ThermoMax — стеллажная печь
Высшее качество белых хлебопродуктов
Термомасляные стеллажные печи ThermoMax работают также, как и ярусные печи с помощью лучистого тепла, благодаря которому повышается качество белых и обычных хлебопродуктов, например рогаликов, булочек, батонов, формового и специальных хлебов.
По характеру выпечки это такие же печи, как и ярусные, лишь манипулирование подами проводится на тележках. Пекарям предоставляется высокий комфорт при выпечке, равномерность выпечки, удобство обслуживанияи и сохранение постоянного качества продуктов.
ThermoMax – трех-стеллажные печи
Трех-стеллажную конструкцию печи Thermomax оценят прежде всего средние и промышленные пекарни за высокую производительность выпечки. Большой выгодой является механизм автоматической подачи тележек, который облегчает работу пекарям и ускоряет замену тележек.
Стандартное оснащение печи ThermoMax включает:
- Программное управление
- TURBO
Надстандартное оснащение:
- Автоматическое закрытие дверей
- Визуализация процесса выпечки прямо в Вашем ПК
Двух-стеллажная печь: 9–14 м2 площадь выпечки – универсальная для всех пекарей
Трех-стеллажная печь: 18–21 м2 площадь выпечки – Для большого производства хлебопродуктов
Технические характеристики
- Выпечка мягким лучистым теплом
- Высокое качество белых хлебопродуктов
- Максимальное использование вместимости печи благодаря вариабельности предложения печей с 7–12 ярусами, согласно высоте Ваших продуктов
- В базовое оснащение печи ThermoMax входит TURBO, которое обеспечивает микроциркуляцию воздуха в печи для достижения лучшей корочки и цвета продукта, а также для допекания полуфабрикатов
- Мощный паровый агрегат для достаточной интенсивности запаривания
- Целосвареная конструкция печной камеры
Главные преимущества
